Boletín 13. Diciembre 2007
Campaña de Sanidad Alimentaría

El Dpto. de Sanidad del Gobierno Vasco, a través de la Dirección de Salud Pública, ha puesto en marcha una campaña destinada a la población en general que intenta promover hábitos higiénicos saludables en lo que a manipulación, cocinado y preparado de alimentos se refiere.
Para ello se han editado una serie de folletos y carteles divulgativos en que se contemplan aspectos básicos directamente implicados con unas buenas practicas a la hora de preparar alimentos.
Desde la Federación de Consumidores de Euskadi y las Asociaciones que forman parte de la misma se valora positivamente dicha campaña, manifestando el deseo de colaborar en la difusión de la misma haciéndola llegar a todo el colectivo de socios y personas consumidoras.

Cocinando sano y seguro:

1. Después de batir un huevo, cambia de plato y utiliza uno limpio para servir o guardar tortillas.

2. Cuando separes la yema y la clara de un huevo, no lo hagas con la cáscara. Utiliza un vaso o cubiertos limpios.

3. Recalienta sólo la porción de alimento que necesites.

4. Guarda siempre en la nevera los platos que contengan huevo crudo o poco hecho entre sus ingredientes. Y si vas de excursión, utiliza una nevera de viaje.

5. En la nevera, guarda protegidos los alimentos, y separa los crudos de los cocinados.

6. Cuando vayas a cocinar un huevo, fíjate que su cáscara esté limpia, entera y en perfecto estado. Nunca utilices huevos rotos o sucios.

7. Lávate las manos cada vez que manipules un alimento, y utiliza un utensilio de cocina limpio y diferente para cada cometido.

8. Si vas a preparar una tortilla, mezcla la patata cocida con el huevo justo antes de su cocinado y sin dejar reposar.